創於：1959年
經營：雜貨店
地址：上環水坑口街26號
撰文：Duey
攝影：Boris

今天走在上環水坑口街的石梯級上，未必立刻聯想起英軍登陸港島，稱此處為「佔領角」的歷史，即使環視四周建築，也未必意會這是香港最古老的街道。不過，港人和外地遊客得以穿梭時光的憑據，可能正隱藏在街角一家老店「朱榮記」之內。

朱榮記是全港碩果僅存的舊式雜貨店之一，現在的老闆朱耀昌先生是第二代。小店主要售賣家用百貨和各式山貨，從店內天花掛到門外，儼如一座靜待人深入探秘的叢林。開業逾一甲子，始終駐守水坑口街，為區內居民提供優質日常家品，也成為了大眾探尋懷舊貨品的好去處之一。

1959年起，朱耀昌的爸爸在水坑口街當小販擺地攤，買賣家用器皿爐具等。玻璃、缸瓦、燒青（即搪瓷）、不鏽鋼器具都是向附近地區商號購入，擔挑回到水坑口街擺賣以賺取差額。數年間貨如輪轉，爸爸租下排檔並獲發牌經營，商號就是「朱榮記」。1975年，朱榮記搬入水坑口街14號舖，開始前舖後居並擴充業務，除了零售紅A牌、駱駝牌等本地牌子貨品外，也開始了海外貿易，購入舶來品售賣。除了主要的台灣和日本貨外，其他還有遠自土耳其、義大利、法國等歐洲國家的貨品。時值瓷器流行之勢頭，朱榮記也曾將業務集中在瓷器買賣，故店舖的通花鐵閘上刻有「朱榮記瓷器行」字樣，保留至今。

九十年代，朱榮記從水坑口街14號搬遷到26號，朱耀昌接手經營。店內貨品時有更新擴充，成為朱老闆自稱的「小型百貨公司」。二千年再擴充店面，在舖位陳列更多來自世界各地的手工竹藤製品、地毯及傢俬等。

過去數十年間，有賴海外傳媒採訪報導，朱榮記的名氣早已遠播日韓台等亞洲主要城市，以及歐洲、美加等地的華人社群之中，顧客亦從附近街坊，逐漸變得國際化。常有外國遊客尋訪朱榮記，因其貨物的款式甚具舊香港風韻，例如手繪公雞碗、燒青器皿、紅膠豬仔錢罌等；另外火水爐具、金錢牌及駱駝牌暖水壺、竹製廚具、藤籃及葵扇等集懷舊與實用於一身的貨品，吸引本地客人專程拜訪搜購，也是一種本土情懷與生活品味的滿足。

朱榮記眾多貨品中，最為人所共知的莫過於「紅膠豬」。這款膠豬錢罌誕生於七十年代，由黃氏兄弟的廠房製作，其時塑膠產品已經普及大眾市場，因不怕碰撞，家長放心買給小孩把玩及用來儲蓄零錢。醒目的橙紅色豬仔，身上有銅錢浮雕，髹上金漆花紋和黑眼睛，形象討喜；要取出零錢也用不著摔得粉碎，只需切開豬肚即可，著實是七、八十年代小孩的集體回憶。朱耀昌看準原廠房結業，加上希望將紅膠豬捧成為「生招牌」，遂購下模具及版權，即使賣完仍可按需求批量生產。

朱榮記用盡店舖的每一寸空間，貨品陳列錯落有致，每當有客人查詢，朱老闆都能準確地從某個角落取出客人想要的貨品。之所以把貨物層層交疊，從地板遍佈到天花板，他解釋只為盡量做到「一目了然」，令顧客能一覽同類貨品，輕易比較異同。從店門前、店中央到走廊深處都擺滿不同類別的貨品。雖然沒有像超級市場那般掛上指示牌，排列卻與日常起居生活不無關係。新屋入伙要先做打掃，打掃也是最日常的家務，故掃把垃圾鏟等清潔用品就在門口；入到屋內就會喝水喝茶，所以這裏有水杯、暖壺、茶壺等，而易碎的玻璃和瓷器放在裏面不會常常碰到的地方……聽過朱老闆解說，即能略懂其規律。店內雜貨應有盡有，訪客初到容易有一種目不暇給，不知從何開始看起的感覺。朱耀昌夫婦顧店多年固然熟悉，但也有其一套思維才能將所有貨物清楚記住。

款式尺寸齊全的山貨，也屬於朱榮記特色之一。多種被掛起來以竹或藤編織成的器物，原材料均取自山上，所以都屬「山貨」一類。煮食用的竹蒸架、筲箕、籐編購物籃、藤條及葵扇等，全是主打實用而毫不花俏的器具，反映著原始的民間智慧。店內部分物件貼有「非賣品」，屬只供觀賞的珍貴藏品，都是朱老闆特地保留，早已停產或具舊時代感的用品，例如「古老孭帶」、「古老竹筲箕」和「手織藤書籃」等。

朱榮記十分重視信譽，所有貨品都經過確認安全耐用才入貨出售。「百貨養百客」這句話彷彿是朱老闆的座右銘，相信自家賣的貨色自有一批追求品質的捧場客，並未擔心固有客群會受時下流行的網購平台和平價特賣場所動搖。即使貨品定價比普遍市價略為高，他希望貫徹父親做生意的理念：只賣耐用、品質安全可信賴的商品。朱耀昌憶述父親總是很認真向客人解說貨物的用途和保養，例如「開生鐵鑊」的方法等，一概有問必答。耳濡目染之下，他經營店舖的理念和待客之道都深受影響。他又提起爸爸說過，就算搬舖也要搬到水坑口街以內的舖位，從未想過要離開，皆因重視與附近社區長年累積的客人和友好鄰里，故此開業至今六十六年，朱榮記從未離開過水坑口街。

八十年代以前，香港人相較現時節儉，簡單如瓜刨或筷子盒這些小型的廚具也指望買到耐用品，所以會選用台灣或日本製的產品。現在大眾購買力比從前提高了，反而對貨品耐用度要求不高，部分客人和商家漸漸都出現追求平價而輕視品質的心態。他認為時代進步，大眾對生活質素的要求應該提高，但平價貨品湧現加上客人心態轉變，互相影響下反而造成劣幣驅良幣的局面，值得反思。

水坑口街本來還有另外兩家老字號，分別是天祥號（主售洋參、紅參）和昌源酒業，皆與朱榮記有深厚交情，彼此認識對方的家庭，加上大家從事不同行業，有時還能互相帶動生意。奈何這兩家老店都先後結業，剩下朱榮記始終守在這裏。誠然，現今普遍鄰里關係不及從前密切，但朱老闆他仍可認出街上誰是住附近的，誰是外來人，閒時仍會與相熟街坊傾談，注意到街坊出入頻率的變化，起到街角小店守望社區的作用。水坑口街上的多家食肆，有需要時都會找朱榮記購買廚房用具，就是出於近鄰之誼和社區裏累積下來的信譽。

隨著時代變遷，朱榮記也不是一成不變。六、七十年代治安一般，為免被外人探密，故第一代朱老闆的作風比較保守，不作任何宣傳或參與商會，側面反映了爸爸當年以養活家庭為重心。九十年代以後，朱耀昌深明市場變化，文化保育之風盛行，自己的貨品正是走懷舊、高品質及手工製品路線，決定接受雜誌和電視台等傳媒採訪，分享店內特色貨品和老店一路走來的軌跡。近十年來，也多次接受文創保育單位的邀請，共同策劃地區文化活動和導賞團。通過與參加者交流，能夠活絡店舖的客路，公眾也有機會深入認識地區文化特色，實屬雙贏局面。二零二五年農曆年期間，朱老闆主動聯絡文創設計師在店內舉辦手寫揮春攤檔，反應熱烈，深得附近街坊和遠近朋友歡迎，也有社交媒體 KOL 到訪相聚，同享新年寫大字的喜慶氣氛。朱耀昌十分珍惜這些互惠合作的關係，在目前經濟不景氣的環境下，需要配合文化價值和多方協作才能延續店舖的活力，把老舖生意守下去。