創於：1920年代或以前
經營：麻雀用品銷售
地址：中環威靈頓街99號威基商業中心104室
撰文：Ian
攝影：Easy

早前途經旺角道上海街交界， 見一店舖商號頗為特別，名「公友祥」專營麻雀用品銷售。略查資料，始知該店開業多年，同時察覺本地雀牌老店常以「祥」字立號，例如新發祥、廣發祥與同發祥等等。此外，中環更有一間百年博具店舖，名「英發祥」，至今已傳三代。

英發祥由三水人𧝁耀溪在港創立，最初選址中環威靈頓街140號地下。當年威靈頓街是一條「麻雀街」，街頭街尾共有雀牌店十數間。翻查1950年代華僑日報年鑑，坐落威靈頓街的麻雀舖計有: 美豐雀牌(威靈頓街99號)、廣發祥(威靈頓街111號)、正元雀牌(威靈頓街138號)、英發祥雀牌(威靈頓街140號)、協鑫(威靈頓街158號)、勝泰隆雀牌(威靈頓街162號)、德聚成(威靈頓街164號)及嵩山齋福記雀牌(威靈頓街176號)等等。年鑑或許只是記錄部份商號，麻雀博具店舖數目或者更高。

老店在威靈頓街140號之時，麻雀還是僅靠人手製作，因此雕牌師傅人數不少，當中多屬𧝁氏宗親，或者來自廣東三水。他們常於後巷雕刻麻雀，經營模式算是「前舖後廠」。直至1970年代，手雕麻雀還是當時主流，不過踏入1980年代，機製麻雀逐漸普及，英發祥的最後一名雕牌師傅則於1990年離職，自此麻雀全由大陸工廠供貨。就在手雕麻雀遭到取代之際，宏觀環境同樣影響老舖經營。英發祥全稱「英發祥麻雀象牙」，反映店內曾有象牙製品出售。其實早在開業初期，老號只賣麻雀用品，後來牙雕深受歡迎，第二代掌舵人𧝁沛榮遂增聘牙雕師傅，專門負責製作象牙製品，包括象牙麻雀、象牙筷子、象牙米刻、象牙人偶及象牙球等等。時至1976年，香港加入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》，公約規定1990年1月18日起，禁止所有國際象牙貿易，自此店內有關商品漸少，並於2021年年12月31日前正式停售。

依法停售象牙製品之後，英發祥的產品種類依然豐富。單單麻雀本身已是五花八門，店內售賣台灣、越南及新加坡等等外地麻雀，而且麻雀款式規格繁多，雀牌膠料備有兩種等級；厚度則有七分、七分半及八分供客選擇；牌背顏色更加多不勝數，所以顧客通常可以覓得自己心水。另外，老舖兼售其他博具，包括骰子、籌碼、起莊、風莊、天九、排九、雀九，麻雀板及麻雀枱，貨品種類不勝枚舉。

老號開業至今歷經三次搬舖，每次遷址皆因舊址拆樓所致。英發祥於威靈頓街140號啟業，然後先後搬到威靈頓街134號與威靈頓街103號，並於2008年搬至現址。與此同時，百年老店已經傳承三代，𧝁耀溪創立「英發祥雀牌」，後由其子沛榮繼承家業，現由沛榮之子國樑掌舵。百年老店現棲商廈之內，經營狀況目前相當不俗，上門顧客依然絡繹不絕。𧝁國樑指出，許多港人疫情期間留港，為了解悶因而學會打牌，當中更加不乏年青一代，近期本地顧客有老有少。不過客源仍以海外較多，約佔營業收入六成。不少遊客表示看過英發祥的Google評論，然後專程登門購物。

各式博具銷售表現甚佳，可是店務不是純粹賣貨。因為顧客常有特別要求，店方還要處理麻雀加工。𧝁國樑不時推着車仔親赴九龍，把麻雀交給相熟師傅打磨刻字，同時取回完成加工的蔴雀返舖，故店務經營並不限於舖內銷售。由於𧝁氏年過七十，面對持續舟車勞頓，或者早晚有心無力，現在只是「做得一日得一日」。傳承方面，他的兩位兒子事業在外，並無計劃返港接掌家業。也許英發祥已在「北風北」，天下無不散之筵席，雀局亦不例外。

1950年代至1960年代初在威靈頓街的雀牌博具店

美豐雀牌
威靈頓街99號

廣發祥
威靈頓街111號

正元雀牌
威靈頓街138號

英發祥雀牌
威靈頓街140號

協鑫
威靈頓街158號

勝泰隆雀牌
威靈頓街162號

德聚成
威靈頓街164號

嵩山齋福記雀牌
威靈頓街176號