創於：1945年
經營：醬油雜貨銷售
地址：九龍城衙前塱道48號地下
撰文：Ian Ma
攝影：Easy

調源醬園的經營者呂佳在1945年創立冠和酒行，由於店內亦售醬料及涼果，於是選擇設店於九龍城，毗鄰土瓜灣的調源醬園，享有地利優勢便利運輸，至於造酒工場則在粉嶺。在五十至六十年代，本地尚未流行洋酒，是故店內唐酒銷路甚佳，加上機場城寨兩者尚在，衙前圍道人流非常暢旺，酒行生意自然遠勝今天。據現任店長何先生所述，其時在衙前圍道正店及衙前塱道分店員工共有六至七人。時至2000年，地舖業主決定收回兩間舖位，酒行同年搬到侯王道93號。

侯王道時期的冠和生意尚算可以，由於舖位較近九龍塘，故有消費力較強的顧客跨區光顧。當時舖內中式白酒既有樽裝出售，亦可按両散賣，有街坊入店單買二両米酒，一杯盛惠港幣兩元。付款過後隨即坐下慢酌，並與相熟店員閒話家常，愜意非常。而醬料涼果亦受到街坊及熟客追捧。不過此一景象早不復見，始終當年街坊今已老矣，而且後生幾乎不喝唐酒及小有在家做飯。人事常變，店址亦然。就在2021年，侯王道93號的唐樓遭發展商整棟收購，冠和於是租下衙前塱道48號地舖續營。

遷至現址之後，老舖生意確實不及從前，員工只餘兩名全職及一名兼職。酒行雖然經歷兩次遷址，不過經營模式沒甚變化。貨品仍以酒醬為主，當中唐酒包括赤米酒、白糯膠、三蒸酒、高樑及花雕紹酒等等。此外，店內兼售茶葉、涼果、花生、梅菜以及其他糧油雜貨等等。酒行仍有售賣 調源醬園(1870年代)出品，包括特級生抽、草菇鮮抽(生抽)、一級生抽、特級醬油(老抽)及紅標醬油(老抽)。話雖如此，談到貨品種類數目，冠和還是不及深水埗的姊妹鋪泰興公司。不過冠和售賣三款獨家醬料，即是豆瓣醬、酸梅醬及又稱羊肉醬的柱侯醬，由店長何先生採用前人配方，並於後舖親自加工調製，味道有口皆碑，只此一家。每逢冬天，三種特製醬料銷量特佳，部份顧客更是專程跨區購買。只是農曆新年過後，冠和酒行不日結業，獨特風味就此成為絕響。