創於：1960年
經營：冰室
地址：加連威老道58號
撰文：Tiffany @ 大安茶氷廳
攝影：Easy（置頂照片）、康港留影 @hong__pics、Tiffany

隨着香檳大廈重建在即，星座冰室2024年8月搬到尖沙咀加連威老道。星座冰室於1960年開業，那個年代渡海小輪仍然興盛，尖東還未被開發，地下鐵路仍未通車。冰室開幕時，更邀得影星與粵劇名伶到場剪綵，舊店內仍保留由多位明星聯合送贈的開幕紀念牌匾。六十年代的星座毗鄰大華夜總會，整個商場十分高檔，是星座的黃金十年。從前的夜總會是消費不低的高級場所，故當時星座的顧客也是穿西裝領呔長裙高踭鞋的上流人士，有不少外國客人、明星、議員等名人光顧。到了九十年代後期，深圳也開始盛行夜總會，香港夜總會的熱鬧程度開始減退。

現任老闆林偉健的父親，當年在星座冰室對面經營手造鞋生意。林偉健自小在香檳大廈出入，幫父親掃地和拔鞋釘。九十年代大量工廠北移，香港造鞋業漸遭珠三角取代，開始息微，適逢星座冰室老闆年邁退休，林父便於1998年頂手冰室生意，接手時旁邊還是夜總會。那時仍是百花齊放的年代，林父邊做邊學，最初冰室餐牌較簡單，提供火腿通粉或牛肉米粉等冰室餐點，適逢快餐店開始盛行，林氏於是逐漸增加餐牌選項以維持競爭力。

林偉健一開始在星座冰室工作只是玩樂性質，在冰室人手不足時替更，漸漸替更的時間越來越多，最後替更變成了全職。林偉健在店內工作了二十多年，周遭環境早已變了不少，惟冰室的裝修格局多年來均沒大改變，仍然保留家庭式經營的樸素風味。起初林氏一家住在粉嶺，後因打理店舖繁忙而搬到尖沙咀附近。林偉健父母及太太一直也輪流在舖幫忙，一日兩餐也在舖頭，每日工作十多小時。由林父接手以來直至現在搬到新址，星座每天早上八時開店，十時左右迎來附近酒店退房離去的旅客，接著午市和下午茶市，然後還有放工潮，一直忙碌至九時半關門。一家人的生活基本上全部在舖頭內，回家也只為洗澡及休息。

現時店內最受歡迎的食物是蕃茄牛肉通粉和蕃茄芝士蛋撈麵，林偉健稱這個大受歡迎的蕃茄湯底，初初緣於客人要求，及至2003年沙士後市民逐漸注重飲食健康，蕃茄湯底才真正大受歡迎。林氏父子一直廣納客人意見調整餐單，並於每個年代因應環境作出改變。林氏接手之初，生意不算太好，沙士襲港時期經濟更差，經營困難重重；時至2003年後開放自由行，生意得以改善，但遇上人手問題，結果一家人苦苦支撐； 直至生意人手各樣終於平衡，衛生、消防條例卻又開始收緊，星座冰室又要費心應對；及後2020年遇上新冠疫情，鄰近酒店的旅客減少，生意再次遭受打擊。幸好星座冰室一直由一家幾口共同打理，基本人手問題不大，不同時期可按情況作出調整。

要了解星座冰室，不能不談香檳大廈。香檳大廈建成於1957年，星座冰室於1960年開業，兩者可以說是一起成長。大廈由著名則師依力甘洛（Eric Cumine）設計，樓高十層，一度是九龍最高的建築物。恒基地產自2011年起開始收購大廈，2019年取得逾八成業權，並於大廈B座2024年初完成B座的強制拍賣，星座冰室終需遷出。星座冰室為大廈內其中一間歷史最悠久的老牌冰室，多齣港產片都曾在此取景。此外，香檳大廈是全港首個訂立大廈公契，以分層單位形式出售的住宅大廈，同一層樓可以同時存在住宅、賓館、睇相或塔羅牌店、食堂等等，單位用途並不劃一。香檳大廈曾是80年代的劏場，每個舖位只有200餘呎，經營字畫、裁縫及做鞋等輕工業，並以售賣相機及攝影器材馳名。星座冰室的生意隨着香檳大廈的熱鬧程度而有所升跌，早在2005年開始就有「一樓一鳳」進駐，高峰時更「一樓二百鳳」。陳偉健憶述當年每晚六至七時放工時段，香檳大廈的電梯都會大排長龍，場面壯觀。雖然人流較從前複雜，不時有醉酒鬧事及打架等等事情發生，冰室同時迎來各式各樣不同的客人。自2019年地產商成功取得香檳大廈其中一座逾八成業權後，很多商戶開始退出香檳大廈，「一樓一」也逐漸遷出。

林偉健可說是在香檳大廈長大，對此地有著深厚的感情。自2019年後，林偉健很早已經知道星座冰室終有一天需要搬出，一直沒有遷出只因不捨這個熟悉的地方，而且未能找到格局與地段比原來更好的舖位。2024年8月7日，香檳大廈內的星座冰室正式關門。在此前不足一個月，林偉健於客人介紹下，找到原舖附近一個配套合適的舖位，於是星座就在加連威老道58號的新址繼續經營。香檳大廈店自六十年代開業一直持有冰室牌，只賣湯粉輕食飲品，新店餐牌改動不大，但因有大牌及較大的廚房，現時更有數個飯餐供應。新舖招牌位置同樣掃上舊舖的粉黃色，招牌上的「星座」小字搬了過來，但「星座冰室」四字的大招牌字體仍在製作中。因地點上與舊址不遠，部分舊客依然繼續光顧，同時多了一班從科學館過來的家庭客人。沒有了香檳大廈的歷史光環加持，遠離了酒店，且看星座冰室蕃茄撈蛋牛肉麵這經典味道會怎樣發展。