創於: 1960年
經營: 訂製恤衫
地址: 佐敦長樂街27號
撰文: Jennifer
攝影: Neo Lo

新時恤屋位於佐敦區內一條橫街，店舖沒有花巧裝橫，簡樸俐落的門面更突顯出銅字招牌的氣勢，玻璃櫥窗只陳列着一件具代表性的恤衫，就如一種簡單直接的自我介紹，訴說恤衫品質就令店舖屹立至今的原因。

新時恤屋的歷史可追溯到1950年代，當時香港製衣業蓬勃，譚照軒經朋友介紹下投身裁縫業，他本來在加拿芬道的恤屋工作，後期自立門戶，並於1960年在尖沙咀美麗都大廈開設新時恤屋，隨後搬遷到佐敦，由吳松街到長樂街經歷四度搬遷，最後於1987年搬至現時舖位堅守本業至今。從前經營模式是前面舖位後面工場，現時工場則搬到樓上繼續運作，譚照軒之子譚耀虎放學後會到爸爸的工場工作，奠定了裁縫業的良好基礎，他於1972年開始接手新時，繼承的不只店舖上的營運，還有其父力求盡善盡美的精神。

問及譚耀虎為何不連其他西裝西褲一起製作，因為其父開設恤屋之時，已經擁有恤衫師傅班底，而且他表示想專心造好恤衫，畢竟製作一件恤衫需要大量工序，由量度尺寸到栽布、熨布樸令領口挺直、用油壓機封領，以上任何一個步驟都能體現訂製恤衫的精細講究。首先是量度尺寸到栽布，栽縫必需非常細心觀察客人的需要，準確量度客人的身型比例，假如留意到高低肩膊的客人，栽剪上需作出相應調整，才能造出一件合身舒適的恤衫；至於袖側直紋必需對齊，同樣反映製作一絲不苟。

「男士恤衫領靚唔靚全靠依部油壓機，恤衫領口硬淨好重要，可以令恤衫襟著啲，依啲程序一定要做」譚師傅一邊講解着接下來的工序，眼前是一部滿歷史感的德國油壓機，調好溫度及秒數後，以油壓方式把恤衫領口及袖口封壓，令衣領及䄂口更挺直，從而達到耐穿及美觀的效果。其實較早時期，坊間其他恤屋採用風壓機，遇上氣泵泵氣力度不足，導致力度減低並影響效果。兩者對比之下，油壓機表現穩定得多。譚師傅憶述當年同行中爸爸是第一個願意投資於這台機器上，行家笑說買台機器的價錢相當於䐟買一個住宅單位，這個玩笑側面證明新時對於品質甚有要求。

不止油壓機，熨的布樸同樣來自德國，德國布樸好處是縮水程度少，因此多年沿用至今，即使廠商因疫情搬遷而導致成本大增，他仍堅持選用，「我係唔會轉架，用左幾廿年，深信用依隻布樸最對得住客人同品質」;堅持用德國布樸外，車線則用上英國尼龍線，毋用擔心縮水導致出現波浪狀的不平整情況。用料上乘還需配備精細手工，就以針的縫紉密度為例，一寸必須用上十六針至十八針，這樣的密度恰到好處，製作出來的衣領才能「又薄又貼」。領口方面，師傅依照上海手工擦漿糊的方式封領，工序繁複但領口維持纖薄幼細，同時插骨(又稱領骨、領撐)亦堅持不用現成貨品，選用訂製插骨比坊間所用的厚一倍，即使燙風太用力也不會變彎。

有上佳的用料、講究的功夫，亦少不了專業的師傅夥計們。新時恤屋是現時香港少有自設工場的裁縫店，外間店舖大多只為客人量度尺寸，之後便交由內地工廠製作，反而新時則是整個製衣過程均在工場生產，絕對全香港製作。譚耀虎深信一站式製作能維持最佳品質;師傅方面，早年本港製衣業發展蓬勃，人才輩出，工場現時的四名師傅便是在父親年代聘用並合作至今，最年輕的七十歲，年紀最大的為七十六歲，四人各有分工，一位負責裁衫，三位負責車衫，改衫則由譚耀虎負責。合作多年早已建立默契，加上工場鄰近店舖，恤衫製作調度更為方便，同時保留這份完全屬於香港製造的手藝及精神。

然而時代可孕育出人才與技術，時代亦使這些傅統工藝逐步消失；與早前採訪過的洋服店一樣，新時面對著客源問題，例如熟客移民和大眾偏好成衣等等，凡此種種皆致需求減少。儘管如此，本地仍然不乏對訂製恤衫有需求的客人，而且在口耳相傅下在這條栽縫路上仍有不少新知舊雨。不過新時面對最艱難的問題是師傅人數短缺，隨著他們年紀增長面臨退休，人手及技術只會逐步流逝。長年合作不止建立一份默契，還有一套根深蒂固的工作模式。對於譚師傅來說，其他人未必符合他要求的品質，他亦不願意冒險將工作託付他人，唯恐父親多年建立的名譽在這代遭破壞，「點都有個終結架」譚耀虎輕嘆，並表示當師傅退休時亦是他退休之日。

今年大多認為製衣落後，而且工作辛勞不願入行，如瑰寶的手藝無人承繼，曾經蓬勃發展的香港製衣業經己式微。即使如此，新時上下確實為這行業創造過輝煌時刻，各人依然謹守崗位至今，一針一線繼續寫下最後的歷史。如果真的如譚耀虎所述「需要有終結」的話，希望在終結前，這門工藝能讓更多人看見。