創於：1959年
經營：藥材零售
地址：土瓜灣落山道72號
撰文：Vincent
攝影：charlotte._.jottings

土瓜灣不少店鋪以「益豐」、「紅蘋果」爲名；人稱「紅蘋果街市」的市政大廈、多部電影的取景場地益豐大廈，是區內最矚目的兩座建築物。落山道起兩座建築物，自港鐵開通以來更加興旺。位於落山道72號的廣同安藥行，就在一片歌舞昇平的境況下，暫別街坊。

1958年末大隆樓落成，廖氏家族購入地鋪開設「廣同安」分鋪。廖家祖籍南海，在清遠定居數十年，從事中藥材生意。後來，廖老闆的叔父來港發展，並於落山道開設廣同安。廖老闆「紅褲仔」出身，中醫藥知識豐富，1956年在阿叔申請下，南下香港幫忙；1959年大隆樓的分店開張，由廖老闆營業至今。

從社交媒體上也能看到，廣同安希望爲廣大顧客，同心保安康；所以藥房多年來採購優質藥材、藥品爲街坊的健康把關。老店採取先交貨後交錢的採購模式，有時批發商收到劣質貨，轉送上門後，會慫恿老闆支付優惠價；本着「賣正貨」的精神，老闆一律拒絕，要求退貨。店鋪老實經營並薄利多銷才能吸引街坊一再幫襯。

有句話叫「民以食爲天」，但除了口腹之欲外，中醫以食材入藥的歷史也非常悠久。在衛生署成立以後，藥材進口出現限制，甚至因爲物種受保護而禁止入口。部分藥材的功效特殊，在規管之下：「上了年紀的顧客，唯有回內地尋找，如熊膽、麝香、穿山甲等中藥。」

不過，一般來說，中藥價格隨着養殖技術的普及而降低。筆者前些日子到訪長白山，當地居民說先祖靠伐木和採人蔘爲生。後來人蔘需求隨着國民生活水平增加，變成有些人蔘在農場養殖、有些「林下蔘」在林中半天然地養殖；想找野生人蔘是難上加難了，但消費者更能按自己的健康需要及經濟能力挑選藥材。

2000年後的幾場疫症，讓香港人更注重健康，從而帶動廣同安的生意。早於 SARS 的時候，社會流傳板藍根有助清肺熱，老店已經在門口擺臺專門執藥材，讓街坊回家煮茶。COVID 期間，店鋪落閘售賣金銀花等藥物和藥茶。市民瞭解到服用西藥並不是萬能的，需要配合其他的療法，簡單至鍛鍊身體，複雜至食療和中藥輔助，身體才會健康。

所謂「是藥三分毒」。中醫藥知識氾濫及中成藥隨手可得，未必是好的現象。單是過去一兩年，已經出現過亂食「蓮花清瘟劑」，引致腎衰竭，甚至死亡的個案。老店認爲，本地欠奉中醫藥的常識教育。即使市民比以往更願意服用中藥，但經常混淆中西藥概念，更容易令身體出毛病。

老年人相對熟悉中藥，較少受網上資訊干擾，亦不代表他們免於中藥引致的副作用。香港醫療體系效率高且覆蓋廣，不少人上了年紀就隨身帶着一堆長期藥物定時服用。未相隔足夠時間，便混合服用中西藥，很容易出現副作用。難怪今天的長者雖然有中西醫輔助，比起從前只靠中藥養生的長者，身體未必更健康。

另外，藥材的挑選及處理亦非常影響藥效。年輕人普遍着重價錢，不管產地、品質。挑選功效一般的藥材後，他們又未必懂得如何處理藥材。一連串的不理解下，他們寧可選擇造訪中醫診所，沖磨好的藥粉去喝。這與傳統中醫的看法可說是背道而馳，因爲藥材快速磨成藥粉後，一來品質無從考究，二來未能妥善受熱，藥效較差：「控制熬煮藥茶的火候，濃度，也是中醫藥的專業。」

廣同安一向駐有中醫師，提供專業會診。本地的中醫師，不少都是自顧人士，租用藥材店的一角執業，與店家分成，互利共生：「有師傅曾經跟我們合作30年，經驗豐富，寧可自己選擇執業時間，也不願意打工，被綁死在一家店內。」

傳統藥材鋪佔地甚大：首先是門面就能見到的百子櫃、各種處理藥材的器具，其次就是煮藥用的廚房。當然還有倉庫：較小較輕的藥材放在儲物房，24小時開啓冷氣保持乾爽；較大較重的放在閣樓，以及凍櫃……土瓜灣的重建如火如荼，類似格局的鋪位租金水漲船高：「我們有意搬到對面街，不過聽到月租高達12萬，馬上要打退堂鼓；搬進商場，便需要按營業額上繳租金。」落山道曾有4家藥材店同時營運，廣同安是最後結業的一家。即使重建後新屋苑落成、年輕家庭遷入，生意有增無減，可見店鋪在社區的地位無可取代；然而，遷入其他鋪位，經營勢必遇上諸多制肘。

紅色的底板，以剛勁有力的北魏體寫出「廣同安藥行」的字號，即使沒裝上霓虹光管，夜歸的街坊也能馬上定位到這間藥材店，登門購物、看病。雖然這個招牌在2021年遭拆設，但幸得街招 @streetsignhk 保存，早前曾公開展出。老闆透露，門面寫有「廣同安」，貨真價實的金漆招牌，將會妥善保藏，待日後新店開張之時重光。