創於：1967年
經營：手造絲棉被、補蓆
地址：石硤尾石硤尾邨第20座地下121號
撰文：范芷蕎
攝影：Tay

協義興繡莊於1967年開始營業，當時在石硤尾徙置區開設地舖，至1980年搬至現址。協義興是家族生意，當年林氏一家住在石硤尾，東主林美倩是第二代傳人，自2003年繼承父業。從現時店面看來，協義興繡莊主要售賣床上用品；之所以稱為「繡莊」，是因為在七十年代至零零年代初，協義興曾售賣各類繡品，除了絲棉被外，還有粵劇戲班及婚禮用的襟花，當時主要與敦煌海鮮酒家、聯邦酒家等大型酒家合作，推出「一條龍服務」，為顧客籌備婚宴，租借裙褂及出售襟花，除大型酒家外，亦有個人客戶租褂及購買襟花。然而，襟花漸被鮮花代替，而鄰近的金都商場聚集許多售賣婚嫁服飾的店舖，成為他們的競爭對手，加上大型酒家相繼結業，生意變得微薄。面對營運困難的問題，林氏一家曾想過放棄，猶幸林小姐早在接手初期，果斷放棄襟花及租褂生意，並主理床品生意，協義興方能屹立至今。

碩果僅存手造絲棉被店舖

協義興以「手造絲棉被」聞名，一張絲棉被的背後，藏著不少心思和技術。為製造輕飄、棉軟、具彈性的質感，師傅製被時會用人手把絲棉拉鬆，然後把絲棉鋪成被狀，再用磨盤在表面磨平，令棉被更有層次。協義興仍有使用「豬肚棉」製造絲棉被，豬肚棉即手製絲棉，呈袋形，比機製絲片更易拉鬆，使絲棉被不會過於厚實。協義興有售全絲棉被及半絲棉被，全絲棉被固然是全部以蠶絲為材料，而半絲棉被會混合棉花，雖然兩種棉被都一樣暖、一樣重，但全絲棉被運用的是絲滑的高級材質，使它比普通棉被來得矜貴，價格相差數倍。絲棉被現貨從缺，每一張絲棉被都要訂製，意味著絲棉被不是唾手可得，只為客人度身訂造。訂造時，師傅會問客人需要單人或雙人被，以及需要全絲棉被或半絲棉被，師傅會按照客人需要，建議打相應斤數的絲棉，以雙人被為例，師傅會建議用五斤絲棉，若客人想要較薄或較厚的被，會再調整斤數，如客人沒有要求指定尺寸及被袋顏色，師傅會用傳統的尺寸及顏色，在取被時，師傅會教導客人如何使用及保養棉被，提醒客人棉被不能清洗及烘焗，只能間中曬被殺菌，或放在通風處防霉防臭。由於絲棉昂貴，林小姐憶述當年學師，師傅會在旁監督學徒，主要因為擔心學徒會偷龍轉鳳，把棉花加入絲棉被，再把絲棉轉售。

在上世紀七十年代至九十年代，絲棉被生意成行成市，然而，在97年前後出現移民潮，很多有錢人都離開香港，棉被業受重大打擊，亦令行業出現斷層，加上石硤尾邨在千禧年代拆卸重建，大量居民遷出造成客源流失，繼而影響店舖生意。不過，隨著本土文化興起，香港人更重視本土產業，正如林小姐說：「依家啲人會執返啲古老嘢，都冇人做，得返我做」，協義興作為僅存的手造絲棉被店舖，更加引起大眾關注，有時客人在媒體上見到報道，會特意前來參觀光顧。另外，香港正面臨的另一個移民潮卻促成了商機，林小姐指有不少人在移民前會來買絲棉被，一來外國的天氣需用到厚被，二來當人們離開香港時，會想帶走一些香港的事物，仿佛在異鄉感受家鄉的溫暖。

賣絲棉被時，林小姐都遇過不少深刻的事。有人曾拿著舊棉被來到店舖，希望能夠翻打媽媽買給他的棉被，以保留紀念價值，林小姐向客人解釋，棉被雖是耐用品，不過內裡絲棉已發霉，要換入新的絲棉，翻打後已是面目全非，不再是原本的棉被，加上翻打棉被與買新棉被的價格相差甚少，如要保留紀念價值，買過一張同樣的新棉被會更加可行。又有另一位客人，移民外國後，家中長輩仙遊，媳婦擔心長輩睡在石棺材會感到寒冷，因此訂製了兩張白色絲棉被，一張墊背，一張蓋在身上，可見絲棉被是他一生中重要的事物，也是媳婦為長輩盡孝的載體。

藤蓆與人情味

除絲棉被外，協義興有售藤蓆，當中印尼蓆是比較耐用的，相對其他地方出產的藤，印尼藤底面較滑，且不易斷，所以會相對昂貴，約數千元。藤蓆並不只是一買一賣的生意，在到貨後還有很多功夫，包括修補藤蓆的破損。林小姐是個老實的生意人，有些便宜的大陸蓆會印有「印尼藤」的標籤，她會把標籤都剪去，以免誤導顧客。百貨公司跟協義興出售相同的藤蓆，但由於百貨公司需要分成，協義興作為獨立商店，能賣得較便宜，吸引街坊購買。

售賣藤蓆之外，舖內還提供補蓆服務，承諾顧客「見洞補洞」。雖印尼蓆相對堅固，印尼床比香港的較大，故印尼蓆運抵香港時，廠商會裁細床蓆，然後縫起蓆邊，如剪裁手工不佳，會令床蓆拱起或扯著，扯著的部分長期受力，其藤枝比其他部分的脆弱，久而久之，導致大洞破爛；至於部分大陸蓆質素不佳，藤枝易斷，造成小洞破爛。在訪問當天，林小姐示範十字補藤，她預先用水沾濕藤蓆，再用蓆刀在破爛的部分穿上藤枝，最後切去多餘的藤枝。她指補蓆如「砌puzzle」，需要耐性，亦要一定的技巧。雖然補蓆辛苦，但林小姐仍然會幫客人補蓆，她說，每當跟客人表示不能再補，客人會不開心，所以即使十分破爛的蓆，她都會盡力補，有些客人已補過數次，原先的大陸藤蓆都換上新的藤枝，幾乎變成嗎㖘蓆 (即印尼的頂級藤蓆)。補一張蓆由數百元至一千多元不等，客人往往覺得很貴，但林小姐會認為自己是「賠上去」，因為補蓆花費許多功夫及時間，有時她更會把蓆帶回家繼續補，當知道補蓆背後人情味，便會覺得甚為值得。

傳承困難

林小姐對傳承並不甚樂觀。她認為床品是耐用品，相比其他生活用品，用的時間較長，棉被和枕頭最少用數年，有些人甚至用數十年，她戲言，「嫁的時候買一張被，六十多歲換一張被，然後以後不用買被」，很多時候都是老人家帶子女來買，才可以把絲棉被延續下去。而且，打絲棉被需要兩個人，現時由林小姐和她的姨甥女負責，如未來自己不在，未必有人可以繼承自己的位置。現在托賴政府的租金資助，才可以做街坊生意，剛好能夠維持生計。如未來石硤尾街市清拆重建，要付搬舖的費用及高昂的租金，她便未有繼續營業的打算。老舖寥寥無幾，身為香港人，趁老舖仍在，便珍惜現有的本土手工藝吧。

價錢參考列表 ——— 為了讓更多人對老舖出品的價格定位有所了解，專頁往後會加入此列表寫下主要品項目前的價位。

全絲棉單人被 (四斤)：$3000

全絲棉雙人被 (五斤)：$3750

絲加棉 (半絲棉) 單人被 (四斤)：$700

絲加棉 (半絲棉) 雙人被 (五斤)：$875

大陸藤蓆：約$1480

嗎㖘蓆 (48吋)：$3800

(2022年5月）