中興洋服 – 中環

2021-10-06

創於: 1958年
經營: 洋服裁縫
地址: 中環威靈頓街17號至19號香港工商大廈8樓803室
出品: 度身訂造洋服
攝影: Boris

現今洋服業界內，傳承可謂相當罕有。據說本地裁縫業出現傳承斷層始自1970年代，當時香港經濟蓬勃發展，各行各業的就業機會日增，昔日學徒制包食包住但沒有薪酬，不易吸引新人入行。此外，成衣普及打擊裁縫生意收入，即使裁縫有意授藝，聘請學徒亦會捉襟見肘。由零開始至滿師，一般需要最少五年，此前學徒很難為裁縫店帶來收入，所以傳承既要授藝者及學藝者兩廂情願，亦需考慮營運收支的現實。

香港社會轉變，行業無法獨善其身。隨著中國大陸一九八〇年代經濟開放，成本優勢使在內地設製衣工場大行其道逾三十多年。本地裁縫不是北上發展，就是轉行或退休。如此情況，業內資歷足以授藝的裁縫愈來愈少，傳承日益艱難，斷層無法避免。

行業前景雖然未明，一批本地裁縫仍選擇留守，中興洋服的曾慶培師傅是其中一位。他的父親和叔叔曾在怡安泰洋服學師，後來二人合資創立中興洋服。兩位長輩先後教授曾師傅造衫及裁剪，並在滿師後留店至今。人有傳承，店有變遷。店址最早在欽州街，曾經轉至白田購物中心營業，現在選址中環威靈頓街，霎眼間已是數十年光景，曾師傅至今依然孜孜不倦，他在多年前受訪，曾說「有興趣做的一定做到不做為止」，當中熱忱，不言而喻。

守藝數十載是熱忱的體現，轉行學藝亦是一種。Eric 是曾師傅首位正式徒弟，大學畢業後曾於銀行工作逾十年，對手造洋服一直抱有興趣，後來遇上躬身工藝的曾師傅，遂拜其門下。Eric一邊耐心學藝，一邊革新店舖。推動遷址中環，方便商業區白領前來光顧；建立全新網站，詳盡介紹中興洋服的經營理念及手造洋服的工藝細節。此外，近期公司網站增設網上商店，顧客可以透過網頁選擇尺碼和布料訂造恤衫及西褲，中興收到訂單後依據縫製，製作完成後可以郵寄本地或海外，滿足不同類型的需求。銳意求變，固有改善業務的考量，亦有推動裁縫行業擺脫「夕陽」的想法。

Shirley是繼Eric後的另一個傳承故事，一位九十後對手造洋服心生著迷，讀畢西裝製作課程後，就在製衣工場學習縫紉。其後經過轉介，終獲安排跟隨曾師傅學藝，成為中興洋服60多年來首位女學徒。業內女性鳳毛麟角，她的加入為中興平添一份多元，同時反映這門手藝仍然有其獨特吸引之處。

其實拜師學藝絕非容易，畢竟早年許多香港裁縫北上，留港裁縫不是退休，就是久疏縫紉，發展至今已少有裁縫坐鎮門巿，所以就算親臨店舖為求拜師，大概只會空手而回。說起製衣工場，大多設於中國大陸，多以工廠模式套碼生產；只有少部份規模較大的裁縫店自設工場以傳統手工去量身訂製衣服，而選擇在香港設立工場的更加少。假如以業務性質分類，除了裁縫店自家製作外，巿場上更多店舖是依賴外判製衣工場生產。外判工場以量計工資，工人著重生產件數，品質難有保證；論造工之講究，自然遜於在舖縫製的洋服店。

的確，中興除了手工講究，細節上同樣追求盡善盡美，選用鈕扣即可見一斑。現今港人身材普遍比往日高大，西裝外套沿用的鈕扣因而顯得過小，比例方面出現不協調，影響洋服的整體觀感。有見及此，中興專程從德國訂購了一種特製的牛角鈕。這種鈕扣經過精良打磨，鈕邊較一般角鈕更幼細，配合高速鑽出較小的鈕孔，小孔幼邊的角鈕縫在外套上，妥善地解決比例失衡的問題。如此無微不至，不難感受裁縫自我要求甚高。