創於：1957年/1961年*
經營：中國茶葉
地址：大埔懷仁街27號
撰文：Erica

｢懷仁街｣這個街名誕生於一九三零年，充滿傳統文化色彩，筆者第一次看見時已經印象深刻。就著懷仁街，李智良先生寫了一篇〈房門內妳底肌膚如精靈的閃光〉，那是關於樓房裏的人和事。這條街的店舖和建築也很值得大家發掘，有一家門面簡潔而特別的西醫診所、一家仍舊出售彩虹伊麵盒的粉麵廠、一家仍舊售賣葵扇和窩籃的｢超級市場｣，還有一棟設計精緻的鄉村式房屋。最近從讀者處得知這條街有一家老字號即將謝幕，我們都很想在這間舖頭結業前作一記錄。

大興祥早年位於懷仁街二十一號，我們可以從兩張攝於一九六一年的照片窺探當年懷仁街的面貌和大興祥的招牌。後來，大興祥遷到現址，即懷仁街二十七號。大興祥早期售賣雜貨，包括海味、煙草和茶葉；至九十年代第二代老闆何先生接手時正式專售茶葉，是區內少有的茶莊。

舖頭門口掛上金漆招牌，地面鋪上白綠階磚，天花裝了三葉吊扇，兩邊放了雕花木櫃和玻璃櫃檯，壁櫃放上一個個貼了茶名的茶葉圓罐，茶几的角落綴以綠葉花瓶以及書法一幀。那是傳統茶莊的味道，樸實耐看而不奢華奪目。這種裝潢風格，與其印上店名的雞皮紙袋茶葉包裝一樣，都是簡單之中展現優雅。

在與老闆夫婦傾談的過程中，我們都感受到二人的友善、隨和以及老實。老闆娘知道我們的來意後，讓我們在店內隨意拍照，又拿出大約半世紀前的煙草零售商牌照和商業登記證與我們分享。老闆夫婦理念一致，不會向顧客硬銷昂貴的茶葉，而是因應自己對茶葉的認知以及客人的口味和能力推薦茶葉。老闆娘說：｢不要追求最貴的茶葉，要懂得欣賞才行。｣在店舖拍照期間，我又聽見老闆娘向前來購買茉莉小龍珠的茶客介紹同有茉莉花香但價錢較為相宜的香片。拍完照後，我跟老闆說我想買半斤茶葉。由於我是生客，老闆不知道我平日有喝茶的習慣，他說：｢如果平時沒有喝茶的習慣，不用特地買啊！｣老闆夫婦這種營商理念，實在十分值得欣賞。

由於兩位女兒無意繼承茶莊生意，老闆夫婦決定於本月榮休，希望老闆夫婦享受退休後的生活。說起茶葉，中秋將至，大家記得吃一口月餅、呷一口清茶，那是絕佳的配搭！

*大興祥在1961年申請商業登記證，而老闆指出舖頭創立於1957年。